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商用50-8A型大型轧面机噪音低、效率高可.用于制作面条、云吞皮、糕点、面包等面点制品。是面点制作的机械，对所加工的面粉反复揉搓又进行滚压，充分发挥了面粉面筋的力量，大大增加了面条的压力和性能强度，达到了耐煮、耐断的良好效果。大型轧面机符合国家卫生标准要求，适合于宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面条之用。
大型轧面机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。成型面条的形状取决于切面刀的规格，所型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。该大型轧面机具有高产高效、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。